目 录
（一）研究背景………………………………………………….. 1
（二）研究目的………………………………………………….. 1
（三）研究意义………………………………………………….. 1
一、商业模式与创新概述……………………………………….. 2
（一）商业模式的概念…………………………………………….. 2
（二）商业模式创新的概念和原则……………………………………. 2
1.商业模式创新的概念…………………………………………. 2
二、平台型餐饮企业的商业模式创新路径分析………………………… 3
（一）顾客的价值主张创新…………………………………………. 3
（二）顾客界面模式创新…………………………………………… 3
（三）企业内部的运营模式创新……………………………………… 4
（四）顾客价值获取的创新…………………………………………. 4
（一）行业背景与企业概况…………………………………………. 5
2.百度外卖的兴起…………………………………………….. 5
（二）百度外卖在顾客价值上的创新分析………………………………. 6
1.细分目标顾客，准确定位，体现了顾客价值主张创新………………… 6
2.全新界面，功能新奇，体现了顾客界面模式创新……………………. 6
3.对接优质商家，品质安全，体现了企业内部运营模式创新…………….. 7
四、平台型餐饮企业基于顾客价值的商业模式创新启示…………………. 8
（一）保证食品质量，坚持“高大上”的品质…………………………… 8
（二）打造品牌，提供更优质的服务体验………………………………. 8
（三）以“众包”的方式融合更多创意方案…………………………….. 8
参 考 文 献……………………………………………….. 10
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