目录
1.绪论…………………………………………………………………………………………………… 1
1.1研究背景………………………………………………………………………………….. 1
1.1.1酒店一线员工严重不足………………………………………………… 1
1.1.2酒店普遍雇佣实习生……………………………………………………. 1
1.1.3酒店对实习生的激励不足……………………………………………. 1
1.2.研究目的和意义……………………………………………………………………… 2
1.2.1课题研究的理论意义……………………………………………………. 2
1.2.2课题研究的实际应用价值……………………………………………. 2
1.3.国内外文献综述……………………………………………………………………… 2
1.3.1国外研究现状……………………………………………………………….. 2
1.3.2国内研究现状……………………………………………………………….. 3
1.4主要研究内容和方法………………………………………………………………. 4
1.4.1主要研究内容……………………………………………………………….. 4
1.4.2主要研究方法……………………………………………………………….. 4
2.相关概念和理论基础…………………………………………………………………………. 4
2.1激励相关概念………………………………………………………………………….. 4
2.2相关激励理论………………………………………………………………………….. 5
2.2.1赫兹伯格的双因素理论………………………………………………… 5
2.2.2弗隆的期望理论…………………………………………………………… 5
2.2.3亚当斯公平理论…………………………………………………………… 6
2.2.4马斯洛的需要层次理论………………………………………………… 6
3.广州圣丰索菲特大酒店实习生激励管理现状分析……………………………. 7
3.1酒店概况………………………………………………………………………………….. 7
3.2酒店激励管理现状调查…………………………………………………………… 7
3.2.1激励因素调查的必要性………………………………………………… 7
3.2.2问卷的设计和发放……………………………………………………….. 8
3.2.3问卷情况及调查结果分析……………………………………………. 8
3.3激励模型的建立…………………………………………………………………….. 14
3.4酒店实习生激励管理主要存在的问题…………………………………… 14
3.4.1基本工资较低且工作强度大………………………………………. 14
3.4.2激励形式单一且缺乏针对性………………………………………. 15
3.4.3培训机制不健全，缺乏科学的职业发展规划……………. 15
3.4.4对实习生的人文关怀不够………………………………………….. 16
3.5主要原因分析………………………………………………………………………… 16
3.5.1酒店外部环境因素分析………………………………………………. 16
3.5.2酒店内部环境因素分析………………………………………………. 16
3.5.3个人原因…………………………………………………………………….. 17
4、提升酒店实习生激励管理的对策建议…………………………………………… 17
4.1物质激励与精神激励相结合………………………………………………….. 17
4.2激励形式的多样化和差异化………………………………………………….. 17
4.3完善培训机制，制定科学的职业发展规划…………………………… 18
4.4加强人文关怀建设…………………………………………………………………. 18
4.5制定完善的实习生激励管理体制………………………………………….. 18
5.结论与展望………………………………………………………………………………………. 19
5.1研究结论………………………………………………………………………………… 19
5.2研究的不足与展望…………………………………………………………………. 19
参考文献………………………………………………………………………………………………. 20
附录1…………………………………………………………………………………………………… 22
附录2…………………………………………………………………………………………………… 24
附录3…………………………………………………………………………………………………… 25
摘要：在酒店业蓬勃发展的当代社会，酒店的用人需求也越来越大，酒店方为了节约人力成本，通常会到各个高校去招聘酒店管理或旅游管理专业的实习生，可以说实习生撑起了酒店一线部门的半壁江山，既然实习生如此重要，那么关于酒店实习生的各种问题也随之而来。本文针对实习生的激励管理问题进行研究分析，采用问卷调查、文献研究、访谈等形式，利用相关软件进行数据分析，了解广州圣丰索菲特大酒店实习生激励机制管理现状和存在问题，针对存在的问题提出自己的建议，希望能对实习生和酒店起到一定的作用。
关键词：实习生激励管理、激励、激励因素、
Abstract: Contemporary society in the rapid development of the hotel industry, the hotel needs more and more peoples. In order to save labor costs, they usually recruit trainees who major in hotel management or tourism management in colleges. We can say that the trainees propped up half of the hotel sector. Since the trainees are so important, there are many problems will be followed. This paper, focus on the motivation on management of trainees, by means of questionnaire survey, literature study, interview and analyses data, study on the current situation of, the problemsare relevant reasons in trainee’s motivational management of Sofitel Sun rich Hotel and find out the existing problems. In the light of these problems, this paper puts forward some suggestions which hope to be useful for the hotel.
Key words: Motivation on management of trainees; Motivation; Motivation factors
