目 录
一、食品安全的基本理论……………………………………………. 2
（一）食品的概念…………………………………………………. 2
（二）食品安全的概念……………………………………………… 2
二、我国食品安全的现状分析………………………………………… 2
三、造成我国食品安全问题的主要原因及影响……………………………. 3
（一）造成我国食品安全问题的主要原因……………………………. 3
1.我国尚未形成良好的诚信体系………………………………… 3
2.政府治理乏力给问题食品的产生留下了空间……………………… 4
3.信息不畅、食品安全标准混乱、检测技术落后……………………. 4
4.消费者自我防范意识薄弱、防范能力不强……………………….. 4
（二）食品安全问题的影响………………………………………. 4
1.对人的身体健康不利……………………………………….. 5
2.对人们的心理产生不良影响………………………………….. 5
3.扰乱市场秩序，阻碍食品出口………………………………… 5
4.影响政府依法行政的权威性和公信力…………………………… 5
四、应对我国食品安全问题的政策…………………………………….. 5
(一)要加强诚信体系建设，为食品安全创设良好环境…………………… 6
(二)要不断完善法律体系，加强政府的行政执法力度…………………… 6
(三)要进一步构建全方位的食品信息监督体系………………………… 6
(四)加强食品安全标准体系建设…………………………………… 7
(五)强化企业的责任意识………………………………………… 7
(六)加大食品安全科技投入………………………………………. 8
食品安全问题现状
[内容摘要] 近年来我国食品安全状况不容乐观，食品安全问题解决不好，会对人的身体、心理健康产生不利影响；扰乱市场秩序；影响中国共产党执政的公信力。造成我国食品安全问题的原因包括未形成良好的诚信体系、政府治理乏力、消费者自我防范意识薄弱等方面。解决我国食品安全问题，需要加强诚信体系建设，为食品安全创设良好环境；需要不断加强政府的行政执法力度，逐步克服政府治理乏力现象；需要进一步构建全方位的食品信息监督体系，为食品安全提供信息和技术支撑；需要大力提升消费者的食品防范素养，对民众加强食品安全观教育。
[关键词] 食品安全；政策工具；管理体系
